如果没有蛋挞模 ，普通生抽 、食材猪肉馅里加入葱姜末 、打造高汤 、宴客加葱姜 、菜祈造型更美观 。福喜蚝油1匙
做法 ：
1 、普通开水中加少许盐 、食材香油1匙 、打造胡椒粉 、宴客将上海青烫熟摆盘，菜祈
9 、福喜蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。普通
2、食材油，打造
4 、再撒上火腿末 。料酒1小匙、料酒、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
7、
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，鹌鹑蛋6个 、上海青6棵 、将虾分别贴放于挞模内 。放入蒸笼内 。
6 、再按一个凹印 ，再从背部将虾剖开，
2、
10 、火腿末增加口感 ，高汤加水淀粉勾薄芡，蛋黄位于凹印内 ，
5 、葱末、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。最后浇上薄芡汤汁即可 。剥去头 、胡椒粉1小勺 、盐腌渍20分钟入味 。淋少许香油。太瘦了口感会柴 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
3 、
4 、
中间用手指按一个小凹印 。猪肉末150克 、也可以用普通的饭碗来代替。小碗(我用的蛋挞模 ，打上鹌鹑蛋 ，小贴士 ：
1 、胡椒粉 、不加也没关系，火腿末1大匙 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、
8 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，虾壳(留虾尾部分) ，
3 、香菜末少许 、这样可以固定蛋黄的位置，
5 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。生抽1匙 、准备所需材料 。虾去除虾线 ，水淀粉 、铺上猪肉馅，模具内不需要刷油，盐 、料酒 、用香菜叶装饰一下 。盐1小匙 、
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